Vamoscogiendo porciones de masa (no muy grandes, para que se cocinen bien por dentro) y le vamos dando forma redonda. Pasamos por harina y vamos friéndolas hasta que veamos que están doraditas. Nota: Podemos acompañarlas de cualquier tipo de salsa que nos apetezca, calientes o frías. Receta de albóndigas rellenas de gambas y merluza,Seempieza preparando las albóndigas: Paso 2. Se ponen las rebanadas de pan a remojar en la leche. Paso 3. Yo piqué la merluza y las gambas en el robot de cocina, apenas 3 pulsaciones. No es conveniente dejarlo muy picado. Se vuelca en un bol grande. Paso 4. Se pica finamente el cebollino, el perejil y el ajo. Unadeliciosa y sencilla receta de albóndigas de sepia y gambas acompañadas de un salsa con cebolla y vino blanco.. Siempre se suelen preparar las albóndigas de carne, pero a mi me gusta mucho prepararlas con pescado como el bacalao, la merluza, o estas que os propongo de sepia. Podemos sustituir la sepia por Colocarlas gambas peladas en un colador bajo el grifo de agua corriente durante unos minutos y luego dejar escurrir un rato hasta su total descongelación. Picar finamente los corazones de merluza y las gambas peladas. Echar en un recipiente, añadir el zumo de 1/2 limón, la cebolla picada, el eneldo picado y sazonar ligeramente con sal y
Cómopreparar Albóndigas de merluza. 1. Cortaremos un poco la merluza, limpiamos la cebolla y la cortamos fina. 2. Ponemos en un procesador de alimentos o batidora la merluza, el huevo, la cebolla picada fina, la pizca de sal y de pimienta negra y una cucharada de la harina de arroz. Batir hasta que esté todo emclado y homogéneo.
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